La ricetta di Natale: i crinkles, i biscotti che creano dipendenza

Dall’America con furore: vi presentiamo i crinkles, la ricetta dei biscotti che “creano dipendenza” da mangiare sotto l’albero di Natale

I crinkles sono quei biscottini al cioccolato di origine americana che sono capaci di
conquistare il palato del mondo intero senza limiti e confini. Attenzione, possono
causare dipendenza.

Una crosta croccante e a dir poco particolare, racchiude un cuore morbido al cioccolato che si scioglie in bocca. Stiamo parlando dei crinkles, buoni tutto l’anno ma super adatti al periodo natalizio.

INGREDIENTI

• 2 uova
• 60gr di burro
• 225gr di cioccolato fondente
• Una bustina di vanillina
• 100gr di zucchero
• 220gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Zucchero semolato qb
• Zucchero a velo qb

PROCEDIMENTO

In un pentolino a bagno maria fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro. A parte, lavorate le uova con lo zucchero. Quando burro e cioccolato si saranno raffreddati, unite il
composto alle uova con lo zucchero aggiungendo anche la vanillina. In seguito, aggiungete la farina, il sale, il lievito. Una volta ottenuto un composto omogeneo copritelo con la pellicola e lasciatelo in frigo per 3/4 ore.

Una volta trascorso il tempo di riposo, tirate il composto fuori dal frigo e con un cucchiaio prendete un po’ di impasto, fate delle palline senza lavorarle troppo. Passate le palline nello zucchero semolato e subito poi nello zucchero a velo disponendole su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocete i biscottini in forno statico preriscaldato a 170° per 8/9 minuti.

Ecco che in forno accade la magia: cominciano pian piano a spaccarsi e ad assumere un
aspetto particolare e super invitante. Appena tirati via dal forno vi sembreranno ancora troppo morbidi ma appena si raffreddano si induriranno.